Холодная мясная закуска из свиной головы. Зельц. Сальтисон в бутылке.

0 Просмотры
Издатель
#холоднаязакуска #сальтисон #зельц #сальтисонвбутылке #мяснаяза
Холодная мясная закуска из свиной головы. Натуральное мясо без консервантов и красителе, и усилителей вкуса. Удобно взять с собой в дорогу, на работу как перекус, вместо колбасы на бутерброд.
голова свиная - 4кг, (без щёк),
соль -4 ст.л,
перец душист. горошек -5 шт,
перец черн горошек -10шт,
кориандр - 1чл,
лук - 150гр,
лавровый лист-3-4 шт,
В мясо:
чеснок - 40гр,
перец черн. -1/2 ч.л,
кориандр молотый -1ч.л,
паприка -1ч.л,
мускатный. орех молот. 1/4 ч.л,
00:00 приветствие!
00:26 подготовка головы,
01:12 первый бульон,
01:24 варим мясо,
01:28 добавляем свинину,
01:58 достаем язык,
02:19 варим голову,
02:25 достаем голову,
02:33 разбираем мясо,
02:56 нарезка,
03:25 заправляем мясо,
04:00 разводим желатин,
04:30 фасуем в бутылки,
04:53 готовое блюдо,
05:09 приятного аппетита.

✔"Холодец без желатина
https://youtu.be/Jb_D2sRaCLU
Категория
Деликатесы
Комментариев нет.